"স্বাস্থ্য 2.0" রিপোর্ট অনুসারে, তাইওয়ান ন্যাশনাল তাইওয়ান ইউনিভার্সিটির জৈবিক শিল্প বিভাগের শিক্ষক হং তাইক্সিয়ং উল্লেখ করেছেন যে রান্নার সময় উপযুক্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল যোগ করলে তা ধানের দানাকে একত্রে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে, যা চালকে আরও আলগা করে তোলে। এবং নরম, এবং এটি মানবদেহের শক্তি সরবরাহ বাড়াতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং অন্ত্রে বেশিক্ষণ থাকা, তৃপ্তি বাড়ায় এবং খাওয়ার পরিমাণ কমাতেও সহায়ক।এই তেলগুলিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ অনুপাত থাকে, যা কার্ডিওভাসকুলার জন্যও উপকারী।যাইহোক, অত্যধিক তেল ব্যবহারের ফলে খাবার চর্বিযুক্ত এবং ভারী হতে পারে এবং একই সাথে এটি ক্যালরি এবং চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে পারে, যা শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়।অতএব, রান্না করার সময় তেল নিয়ন্ত্রণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন এবং যথাযথ ব্যবহারের নীতি বজায় রাখুন।
1. উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন: পুষ্টির ক্ষতি এড়াতে রান্না করার সময় খুব বেশি জল যোগ করবেন না।
2. বেশিক্ষণ রান্না করবেন না: পুষ্টির ক্ষতি এড়াতে বেশিক্ষণ রান্না করবেন না।
3. চালের তুষ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়: ধানের তুষ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এবং একসাথে রান্না করার জন্য ভাতে যোগ করা যেতে পারে, যা ভাতের পুষ্টি উপাদান ধরে রাখতে সহায়ক।
4. পরিমিত পরিমাণে তেল ব্যবহার করুন: রান্না করার সময়, আপনি উপযুক্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল যোগ করতে পারেন, যা ভাতের পুষ্টি উপাদান ধরে রাখতে সহায়ক।
5. স্টার্চ ধুয়ে ফেলবেন না: ভাতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে।পুষ্টির ক্ষতি এড়াতে রান্না করার সময় খুব বেশি স্টার্চ ধুয়ে ফেলবেন না।
6. খুব বেশি মশলা যোগ করবেন না: সঠিক পরিমাণে লবণ এবং মশলা খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে, তবে অতিরিক্ত লবণ এবং মশলা যোগ করলে খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলি নষ্ট হয়ে যায়।এটি পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার সুপারিশ করা হয়।
● দ্বারা আমাদের তদন্ত স্বাগতম
পোস্টের সময়: জুলাই-১৯-২০২৩
