খবর - অপরিহার্য রাইস কুকার: প্রতিটি রান্নাঘরের জন্য একটি আবশ্যক

যাদু কভাত রান্নার যন্ত্রবিশেষআপনি শুধুমাত্র একটি বোতাম চাপেন (যদিও শৌখিন ব্যক্তিদের বেশ কয়েকটি বোতাম থাকতে পারে), এবং 20 থেকে 60 মিনিটের মধ্যে আপনি পুরোপুরি তুলতুলে সাদা বা বাদামী চাল পাবেন।এটি তৈরি করার জন্য কোনও দক্ষতার প্রয়োজন নেই এবং রান্নার পাত্রটি স্টোরেজ বাটি হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায় যদি আপনার কোন অবশিষ্ট থাকে।

আপনি সপ্তাহে কয়েকবার বা দিনে একাধিকবার ভাত খান না কেন, একটি রাইস কুকার একটি গেম-চেঞ্জার।

রাইস কুকারগুলি ভাত তৈরির প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে।

আপনি যদি ভাত খেতে ভালোবাসেন এবং তা নিয়মিতভাবে প্রস্তুত করেন, তাহলে একটি রাইস কুকার অবশ্যই একটি যন্ত্র।চুলায় জল ফুটানোর পরিবর্তে, চাল নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং সিদ্ধ করুন (একটি টাইমারের দিকে আপনার নজর রাখার সময়), আপনাকে যা করতে হবে তা হল রান্নার পাত্রে ভাত এবং জল রাখুন, এটি রাখুন কুকার, এবং একটি বোতাম টিপুন।আপনার তাপ খুব বেশি বা কম নয় তা নিশ্চিত করার জন্য ঢাকনার নীচে উঁকি দেওয়ার দরকার নেই বা ভাতকে পুড়ে যাওয়া থেকে তলদেশে রাখার জন্য একটি পাত্র বেবিসিট করার বিষয়ে চিন্তা করুন।এমনকি এটি রান্না করার পরে আপনার ভাতকে কয়েক ঘন্টা গরম রাখবে।এবং কিছু সংস্করণে (নিচের আমাদের তালিকার জোজিরুশির মতো) একটি বিলম্বিত টাইমার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা আপনি কখন আপনার ভাত রান্না করতে চান তা নির্ধারণ করতে দেয়।

"আমি [একটি রাইস কুকার] পছন্দ করি কারণ এটি নিখুঁত ভাত তৈরি করার জন্য সমস্ত অনুমানের কাজ করে," ডেল তালদে বলেছেন, শেফ এবং গুজফিদারের মালিক৷"এটি অবশ্যই থাকা একটি যন্ত্র কারণ আপনি যদি খুব বেশি জল দেন বা পর্যাপ্ত না হন তবে এটি নিখুঁত চাল তৈরি করতে সহায়তা করে।"

ক্যামিলা মার্কাস, শেফ এবং ওয়েস্ট-বোর্নের জিরো-ওয়েস্ট রান্নার দোকানের মালিকের জন্য, এক সপ্তাহের মধ্যে ভাতের একটি পাত্র অনেক কিছু হয়ে যায়।"আমি পছন্দ করি যে ভাতের একটি পাত্র মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয়ই অনেকগুলি বিকল্প সরবরাহ করে," তিনি বলেছিলেন।“কিছুদিন পর, আমি অবশিষ্ট ভাতকে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারে পরিণত করতে পারি।ভাতের বহুমুখীতা খাবারের অপচয় কমানোর জন্য বিশেষভাবে আকর্ষণীয়, যা আমার রান্নাঘরে একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার।একটি রাইস কুকার আমাকে বেশ ধারাবাহিকভাবে ভাত তৈরি করতে দেয়, এছাড়াও এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক।"

চাল প্রস্তুতকারীরা কেবল চালের চেয়ে আরও বেশি কিছু তৈরি করতে পারে।

হয়তো আপনি ভাতের মধ্যে যে নন.এটা ঠিক আছে - একটি রাইস কুকার এখনও একটি যোগ্য যন্ত্র হতে পারে।সহজতম মডেলগুলিতে একটি বোতাম থাকে যা ভাত রান্না শেষ হলে উষ্ণ সেটিংয়ে চলে যায়, তবে শৌখিন মডেলগুলিতে পোরিজ, স্টিমিং এবং এমনকি কেক তৈরির মোড রয়েছে।

মার্কাস নিয়মিত তার রাইস কুকার ব্যবহার করে পোরিজ তৈরি করতে (তার ব্র্যান্ড, ওয়েস্ট~বোর্ন, নিজের বিক্রি করে)।প্রাতঃরাশের জন্য, তিনি নারকেলের দুধে দানাগুলি রান্না করবেন এবং তাদের উপরে মৌসুমী ফল এবং দই দিয়ে দেবেন।লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, সে একটি পোচ করা ডিম এবং রোস্ট করা মাশরুম দিয়ে একটি সুস্বাদু সংস্করণ প্রস্তুত করবে।

কিসাকির কর্পোরেট শেফ ক্রিস পার্ক উল্লেখ করেছেন যে আপনি সহজেই একটি রাইস কুকারে তাত্ক্ষণিক নুডলস তৈরি করতে পারেন।একটি মৌলিক তরকারি আরেকটি বিকল্প।

"শুধু আপনার সমস্ত উপাদান যেমন ডাইসড অ্যারোমেটিক্স, পছন্দের প্রোটিন এবং সংশ্লিষ্ট স্টক একত্রিত করুন," তিনি বলেছিলেন।“আপনি বেশিরভাগ এশিয়ান মুদিতে কারি প্যাক খুঁজে পেতে পারেন।কতটা বেস ব্যবহার করতে হবে তার তালিকাভুক্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।"আপনি যদি একটি বেসিক রাইস কুকার ব্যবহার করেন, তবে তিনি বোতাম টিপে এবং পর্যায়ক্রমে এটি চেক করে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার পরামর্শ দেন।"আরও আধুনিক এবং উন্নত রাইস কুকারে তরকারি এবং স্টুগুলির জন্য একটি প্রোগ্রাম সেট করা হবে," তিনি বলেছিলেন।

আপনি যদি এক বা দুইজনের জন্য ভাত তৈরির পরিকল্পনা করছেন, তাহলে একটি বিশাল রাইস কুকার কেনার দরকার নেই - যদি না, অবশ্যই, খরচ এবং স্থান একটি উদ্বেগ না হয়।আপনি $50-এর কম দামে প্রচুর মৌলিক এক-বোতামের মডেল, $100 বা $200 মার্কের আশেপাশে মিড-রেঞ্জের বিকল্পগুলি এবং শত শত ডলারের দামের হাই-এন্ড রাইস কুকারগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

"আপনি যদি চাল-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে জীবনকে সহজ করার চেষ্টা করছেন, তাহলে আপনার যা প্রয়োজন তা হল একটি মৌলিক এক-বোতামে ক্লিক করুন," পার্ক বলেন।

"রাইস কুকারগুলি দুর্দান্ত কারণ আপনার দুর্দান্ত ভাত তৈরি করার জন্য কোনও দামি দরকার নেই," মার্কাস বলেছিলেন।"আসলে, আমি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য সংস্করণগুলি খুঁজে পেয়েছি, যা প্রায়শই সবচেয়ে ছোট হয় এবং বাড়ির রান্নাঘরের জন্য আরও বেশি অর্থবহ হয়, এটিও সবচেয়ে টেকসই।"

রাইস কুকার একটি উপর কাজ করেমোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া(হিটিং উপাদান রান্নার পাত্রটিকে ফুটন্ত তাপমাত্রায় গরম করে, তারপর ভাত রান্না হয়ে গেলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ বা বন্ধ হয়ে যায়), তাই আপনাকে শুধু ভাত তৈরির জন্য খুব অভিনব কিছু কিনতে হবে না।

নান্দনিকতা চিন্তা করার আরেকটি বিষয়, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে কাউন্টারে রেখে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন।তালদে এমন কিছু কেনার পরামর্শ দেন যা আধুনিক এবং মসৃণ।"এটি প্রায় একটি আলংকারিক টুকরা," তিনি বলেন."আপনাকে একটি উন্মাদ দামী কিনতে হবে না, তবে যেগুলির দাম $150 থেকে $200 হবে তা আপনার সারাজীবন স্থায়ী হবে।"

আপনি যদি শুধু ভাত তৈরি করতে আগ্রহী হন তবে বিভিন্ন ফাংশন সহ একটি রাইস কুকার বা একটি মাল্টিকুকার আপনার সেরা বাজি।পার্ক উল্লেখ করেছেন যে একাধিক প্রোগ্রাম এবং এমনকি একটি প্রেসার ফাংশন সহ একটি রাইস কুকার বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবে - এমন কিছু যা ছোট রান্নাঘর যাদের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে, চুলার উপরে বা ওভেনে জায়গা খালি করে।

"একটি রাইস কুকার কেনা যে কোনও কিছু কেনার মতো," পার্ক বলেছিলেন।“আপনার যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু রাইস কুকার কিনুন।বেশিরভাগ নামের ব্র্যান্ডগুলি নির্ভরযোগ্য হতে পারে তবে স্পষ্টতই সস্তা বা ক্ষীণ থেকে দূরে থাকুন।লুজ-টপড ইউনিটগুলি কাজটি সম্পন্ন করবে, তবে একটি বন্ধ ঢাকনা যা বন্ধ হয়ে যায় তা সবচেয়ে ভাল।"

একটি রাইস কুকার জন্য কেনাকাটা?এখানে কিছু দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে।