যুক্তিযুক্তভাবে যে কোনও ভাল রাইস কুকারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ
একটি রাইস কুকার আপনি যে বাটিটিতে ভাত রান্না করছেন তার মতোই ভাল। আপনি আপনার রাইস কুকারে পেতে পারেন এমন সমস্ত ঘণ্টা এবং শিস থাকতে পারেন তবে আপনার ভিতরের বাটিটি যদি খারাপ মানের উপাদান দিয়ে তৈরি হয় তবে এটি খুব কমই সাহায্য করে।
রাইস কুকারে সব ধরনের বাটি উপকরণ রয়েছে।একটি ভাল বাটি কি করে তা বিবেচনা করার সময় আপনাকে বিভিন্ন বিষয় বিবেচনা করতে হবে।এগুলো হল পুরুত্ব, আবরণ, নন-স্টিকিনেস, স্বাস্থ্যকরতা, ব্যবহারের সহজতা (হ্যান্ডেল), ওজন, চেহারা, লেভেল লাইন মার্কিং ইত্যাদি। আমরা এখন এগুলো নিয়ে আলোচনা করব।
পুরুত্ব- বাটি পাতলা (1 মিমি) থেকে পুরু (>5 মিমি) পর্যন্ত প্রাচীরের ধরণে।আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন কোনটি ভাল?ঠিক আছে, এখানেই জিনিসগুলি একটু জটিল হয়ে যায়।পুরু ভাল কারণ তাপ আরও সমানভাবে বিতরণ করা হয় তবে উপাদান এবং তাপ প্রয়োগের ধরণের উপর নির্ভর করে তা উত্তপ্ত হতে অনেক বেশি সময় নিতে পারে।ইন্ডাকশন হিটিং মেথডস (IH) মোটা বাটিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে কারণ তাপ সরাসরি বাটির দেয়ালের মধ্যে থাকা ধাতুতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, যদি পুরু দেয়ালে এমন উপাদান থাকে যা সহজেই তাপ করে (উদাহরণস্বরূপ অ্যালুমিনিয়াম) তাহলে তারা আরও সহজে গরম করতে পারে।
মনে রাখবেন যে অ্যালুমিনিয়াম স্তর কাজ করার জন্য বাটির খাদ্য পার্শ্ব স্তরের সাথে যোগাযোগ করতে হবে না।গরম করার জন্য এটি কেবল প্রাচীর স্তরের মধ্যে থাকতে হবে।পাতলা দেয়ালগুলি দ্রুত গরম হতে পারে তবে সাধারণত পাতলা আবরণ থাকে যা আরও সহজে ভেঙে যায়।পাতলা দেয়ালযুক্ত বাটিতে প্রয়োগ করা তাপ প্রায়শই খুব দ্রুত এবং অসমভাবে বিতরণ করা হয় যার ফলে, অসম রান্না বা এমনকি স্থানীয়ভাবে চাল পোড়ানো হয়।
উপকরণ এবং আবরণ– স্থায়িত্ব, শক্তি, তাপ সঞ্চালন, নমনীয়তা বা এমনকি ভাতে স্বাদ যোগ করার জন্য বাটিগুলি প্রায়শই একাধিক স্তর দিয়ে গঠিত।যাইহোক, একটি রাইস কুকারের ভিতরের বাটিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্তরটি ভিতরের আবরণ।এটি এমন একটি স্তর যা আপনার ভাতের সংস্পর্শে থাকবে তাই আপনি এটি যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর হতে চান।বেসিক রাইস কুকারে প্রায়ই বাটি থাকে যা বেসিক পাতলাঅ্যালুমিনিয়ামটেফলন বা অনুরূপ একটি নন-স্টিক আবরণ সহ।যদিও নন-স্টিক আবরণগুলি আটকানো প্রতিরোধে খুব ভাল, কিছু লোকের আবরণে ব্যবহৃত রাসায়নিকগুলির সাথে সমস্যা রয়েছে।
তাহলে আপনি থাকতে পারেনমরিচা রোধক স্পাতঅভ্যন্তরীণ বাটি যা রাসায়নিক দূষণের সম্ভাবনা হ্রাস করার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত তবে, গরম স্টেইনলেস স্টীল ভাতের সাথে মোটেও ভাল খেলে না যার ফলে প্রায়শই একটি ভয়ঙ্কর আঠালো পোড়া জগাখিচুড়ি হয় যা অপসারণ করা অবিশ্বাস্যভাবে কঠিন (চিন্তা আঠা!)
অন্য বাটি থাকতে পারেসিরামিকভিতরের আবরণ যা অন্যান্য স্তরের উপরে বসে।এই সিরামিক আবরণগুলি সাধারণ জড় সিলিকা ব্যবহার করে যা সাবলেয়ারগুলির সাথে ন্যানো সংযুক্ত।যদি সঠিকভাবে প্রয়োগ করা হয় তবে সিরামিক স্তরটি অত্যন্ত টেকসই, খুব স্বাস্থ্যকর, পরিষ্কার করা খুব সহজ এবং রাসায়নিক নন-স্টিক আবরণের আরও ভাল বিকল্প।আমরা এখানে যে চূড়ান্ত প্রকারের বিষয়ে আলোচনা করব তা হল প্রাকৃতিক উপকরণ যেমন বিশুদ্ধ হস্তনির্মিত সিরামিক উপকরণ।এগুলি স্বাস্থ্যগত দিক থেকে এবং দীর্ঘায়ুর জন্য দুর্দান্ত তবে সাধারণত প্রাকৃতিক উপাদানের কারণে সমানভাবে তাপ শোষণ করার ক্ষমতা হ্রাস পায়।
আল্টিমেট রাইস কুকার বাটি হল এমন একটি যা উভয় প্রাকৃতিক উপাদানের একটি সংকর কিন্তু বাটিতে চালের উপর প্রয়োগ করা তাপের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য তাপ পরিবাহী উপাদানে তৈরি করা হয়েছে।
স্বাস্থ্য এবং স্বাদ- কেউ তাদের খাবারের চারপাশে রাসায়নিক পছন্দ করে না?তাই রাইস কুকারের বাটি উপাদান যত বেশি স্থিতিশীল, ততই ভালো!এই মুহূর্তে একটি প্রবণতা হল রাইস কুকারের বাটিগুলির খাদ্যের যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক উপকরণ যেমন সিরামিক, বিশুদ্ধ কার্বন, হীরার গুঁড়া বা এমনকি তামার দিকে যাওয়ার জন্য।যাইহোক, কিছু উপকরণ ত্রুটি আছে.উদাহরণস্বরূপ, তামার বাটিতে স্টেইনলেস স্টিলের বাটিগুলির মতো একই সমস্যা রয়েছে যার ফলাফলগুলি খুব আঠালো।
খাঁটি কার্বন তৈরি করা অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং এটি বেশ ভঙ্গুর এবং প্রায়শই সহজেই নিয়ন্ত্রণের জন্য খুব বেশি তাপ শোষণ করে।যা ভাল স্বাস্থ্যকর ভাত রান্নার জন্য সিরামিক উপাদানগুলিকে ভালভাবে রেখে দেয়।আরও ভাল যে বিশুদ্ধ সিরামিক উপাদান বাটি আসলে রান্নার তাপমাত্রার আরও নিয়ন্ত্রিত হেরফের দিতে প্রয়োগ করা ইনফ্রারেড তাপের তরঙ্গদৈর্ঘ্যকে সরাতে পারে।এছাড়াও সিরামিক উপাদানের ছিদ্রতা এবং প্রাকৃতিক নিরোধক বৈশিষ্ট্যগুলি পাত্র জুড়ে তাপ এবং আর্দ্রতাকে ভিন্নভাবে সঞ্চালিত করে।এটি চালের গন্ধ এবং টেক্সচার বাড়াতে পারে এবং একই সাথে নিরাপদ/স্বাস্থ্যকর হতে পারে।
তাই আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কিছু উপকরণ এমনকি ভাতের গন্ধ বাড়াতে এবং সাধারণ মৌলিক চাল রান্না ছাড়া অন্যান্য কার্যকরী ব্যবহারের জন্য অনুমতি দেয়।
চেহারা এবং ব্যবহার সহজ- যদি একটি বাটি সঠিকভাবে তৈরি করা হয় তবে এটি কেবল দুর্দান্ত দেখাবে এবং ভাল ওজন এবং পুরুত্বের সাথে দুর্দান্ত বোধ করবে।এমনকি আপনি এটি আপনার ডাইনিং টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন যাতে আপনি এটিকে এমন কিছু দেখতে চান যা আপনার বন্ধুরা মুগ্ধ হবে।কুকার থেকে বাটিটি বের করার সময় বা এটিকে ঘোরানোর সময় আপনাকে সহায়তা করার জন্য কিছু বাটিতে হ্যান্ডেল থাকে।
নান্দনিকতা গুরুত্বপূর্ণ তবে কিছু বাটিতে চাল পরিমাপের স্তরের লাইন রয়েছে।নিখুঁত ধানের জন্য প্রয়োজনীয় পানির সঠিক পরিমাণ পেতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য এই লাইনগুলি রয়েছে।আরও বেসিক রাইস কুকারগুলিতে একটি সাধারণ সাদা চালের লেভেল লাইন গেজ সহ বাটি থাকবে বা এমনকি কোনও চিহ্ন থাকবে না।আরও উন্নত বাটি পর্যন্ত অগ্রসর হলে আপনি অন্যান্য ধানের প্রকারের জন্য লেভেল লাইন খুঁজে পাওয়ার আশা করবেন যার জন্য বিভিন্ন জলের পরিমাণ যেমন বাদামী চাল, ছোট শস্য, দই ইত্যাদির জন্য প্রয়োজন। লাইনগুলি কীভাবে প্রদর্শিত হয় এবং একটি ভাল ব্যবহৃত ভাতের কঠোর রান্নার পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকে। কুকারও গুরুত্বপূর্ণ।লেভেল লাইনগুলি কি বাটিতে স্ট্যাম্প করা, বাটিতে সিল্ক মুদ্রিত বা স্থানান্তরের একটি প্রকার?স্ট্যাম্পযুক্ত লাইনগুলি ভাল এবং খুব কঠিন পরিধান করা হয় কারণ সেগুলি বাটি উপাদানে (সাধারণত ধাতব বাটি) দিয়ে আটকানো হয় যেখানে সিল্ক প্রিন্ট সাধারণত স্থানান্তর মুদ্রণ লাইনের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং স্ট্যাম্পযুক্ত লাইনের চেয়ে পড়া সহজ।
আপনার ভিতরের বাটি শেষ করা- যদি সঠিকভাবে দেখাশোনা করা হয় তবে আপনার বাটিটি প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন ছাড়াই আপনার বেশ কয়েক বছর স্থায়ী হবে।বাটিটি যত বেশি মৌলিক হবে তত কম সময় স্থায়ী হবে তবে তাই সঠিক রাইস কুকারটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনার সময় নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যা একটি টেকসই বাটির ধরন রয়েছে।
যদি বাটির ভিতরের পৃষ্ঠের সাথে খাবারের যোগাযোগ ভাল মানের হয় এবং পর্যাপ্ত নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য বা প্রাকৃতিক উপাদান থাকে তবে আপনার বাটিটি সতেজ করার জন্য আপনাকে ভাত রান্নার শেষে শুধুমাত্র একটি ভেজা কাপড় দিয়ে মুছতে হবে।এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে বাটির নীচের অংশটি শুকিয়ে গেছে কারণ অবশিষ্ট পানি রাইস কুকার গরম করার উপাদানটিকে বিবর্ণ করতে পারে।
ডিশওয়াশার দ্বারা সৃষ্ট তীব্র এবং কঠোর পরিস্কারের কারণে বেশিরভাগ বাটি ধরনের পরিষ্কারের জন্য ডিশওয়াশার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না যা প্রাকৃতিক আবরণকে পিট এবং ক্ষতি করতে পারে এমন রাসায়নিক ব্যবহার করে।যদি একটি প্রস্তুতকারক বলে যে তাদের রাইস কুকারের বাটিগুলি ডিশওয়াশারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি সম্ভবত উপাদানটি রাসায়নিকভাবে প্রতিরোধী যা পরামর্শ দেয় যে বাটিটির প্রতিরক্ষামূলক স্তরগুলিতে নিজেই এক ধরণের রাসায়নিক আবরণ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় না।
● দ্বারা আমাদের তদন্ত স্বাগতম
পোস্টের সময়: মার্চ-০৮-২০২৩
